蒜黄炒鸡蛋作文400字
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假期，妈妈教我做蒜黄炒鸡蛋这道菜。这可比西红柿炒鸡蛋容易多了！因为西红柿要去皮，需要在上面划两刀，而且西红柿圆滚滚的很难切。而蒜黄不用去皮，也不是圆滚滚的。
我先把蒜黄洗干净，择去不好的叶子，再切成长2-4厘米的小段。然后打两个鸡蛋，在鸡蛋中加入少量的水和适量的盐，打匀即可。加水可以让鸡蛋吃起来口感更佳。
一切准备就绪，既可以开始炒了。
把锅烧热，倒入油，等油也热了就可以倒鸡蛋液了。因为鸡蛋用热油炒会很蓬松很好吃。鸡蛋液刚入锅时，会立刻成一张饼，我们需要快速翻炒，使鸡蛋变成小块。鸡蛋炒熟后铲进小碗里。
锅再次烧热倒油，炒蒜黄，放盐翻炒，炒软下来为止。然后倒入鸡蛋，翻匀后即可装盘。
做好后，我发现鸡蛋炒后变得多了，蒜黄炒熟后变得少了。打鸡蛋时加少量的水炒出来的鸡蛋更好吃，这也是妈妈告诉我的经验。
自己做的菜真好吃，大家一会就光盘了！