我和爷爷做宫爆鸡丁作文450字

今天，我和爷爷学做宫爆鸡丁，这道菜虽然不算名菜，但却是我们家的“特色菜”。

做宫爆鸡丁先要准备原料：黄瓜、胡萝卜、生花生米、鸡丁。再准备调料：葱段、大料、豆瓣酱。爷爷先打开冰箱拿出鸡肉，把鸡肉放到盘子里解冻，在等待解冻时，爷爷把花生米翻炒熟，而我就在水池边打开水龙头，用手认真地把黄瓜、胡萝卜搓洗干净。

很快鸡肉也解冻好了，爷爷用切肉的刀把鸡肉一下一下地切成边长大约1。5厘米的小立方体，装入盘里备用，再用切菜的刀把黄瓜和胡萝卜切成丁，装进盘里备用。终于到了开火炒的时候，我兴奋极了。

爷爷把鸡肉倒进锅里，再用油壶把油倒进锅里，一下子锅里哩啪啦地响，吓得我往后退了两步，爷爷却很镇定，娴熟地用勺子把鸡肉炒了十几秒钟。然后爷爷又往锅中倒入花生米，黄瓜丁和胡萝卜丁，炒了一会后倒入豆瓣酱，马上，锅里就变得热热闹闹的了，我请求爷爷让我炒一会，爷爷同意了，于是我就端起锅，用炒勺炒了起来。

唉，我还是不太熟练，想翻却翻不好，一使劲又抖出去一两个，又换到爷爷炒了，爷爷一套行云流水般的操作，如颠勺，翻炒等，看得我目瞪口呆，羡慕不已。爷爷炒完后拿起锅，把菜倒进了盘子里。这样，宫爆鸡就做完了。

这就是我们家的宫爆鸡丁，它也许不正宗，但在我看来，它就是爷爷的味道。