家乡的特产作文800字

家乡的特产不少，有腊肉，腊肠，蛋饺，猪血丸子……其中最具特色的是猪血丸子，他是我们邵阳独一无二的特产，有着“可以吃的炸弹”的美誉。

猪血丸子是椭圆形的，外表黑乎乎的，上面还有许多小疙瘩，看上去真的像一枚炸弹。虽然它的外表很黑、很粗糙，但它是有内在美的。用刀切开，粉红细腻的豆腐，夹杂着晶莹，透亮的肉丁，红润油亮，腊香四溢，让人垂涎三尺。吃上一块，满嘴都是细腻和咸香，让人回味无穷。吃过它的人都会深深地爱上它。

猪血丸子又名猪血豆腐，它是由豆腐，猪血，五花肉，盐等材料制作并熏制而成的。材料看似平常而且简单，却不是一年四季都可以做的。要等到农历12月后天气寒冷了才可以制作，如果在其他的时候做，气温高，豆腐就会发酸，变质。便不好吃了。

猪血丸子的制作很不简单。每到腊八节前后，各家各户就忙着制作猪血丸子了，外婆也开始忙碌起来。泡黄豆，打豆腐，买肉，把五花肉切成小手指尖大小的肉丁，准备好食材，便开始做丸子。外婆先把沥干的豆腐切成小块，磨成豆腐泥，再倒入先准备好的猪血，肉丁，加适量的盐一起搅拌，外婆的双手在冰冷的食材中，翻来覆去的搅拌，一会儿挤，一会儿用力压，直到搅拌均匀，雪白的豆腐泥，变成了粉红的猪血肉豆腐泥了。接着，她抓起一块手掌大小的猪血豆腐泥，熟练地在两手之间“啪，啪”的扔来扔去，一二十个回合后，一个个表面光滑，粉嘟嘟的猪血丸子成形了。最后，外婆把它们装在篮子里，挂到柴火灶上，每天早、晚烧柴火，慢慢熏，四五天后，粉红色的猪血丸子表面，慢慢变成淡黄色，半个月后就大功告成了，猪血丸子也变成了黑乎乎，油淋淋，浑身长满疙瘩的“黑炸弹”了。

猪血丸子吃起来很方便。是春节期间，每家每户餐桌上必备的下酒菜。它可以直接放在锅里煮；也可以放到饭里面蒸；还可以切成一小块一小块，加上辣椒，葱，蒜一起炒。不管怎么做，它都是一道非常美味的下酒菜。

过完春节，我们返回深圳时，外婆都会给我们带一些去吃。每当在深圳吃猪血丸子时，都会让我想起慈祥的外婆，美丽的家乡。