做凉皮作文600字

每次都是饭来张口，以为做菜没什么大不了。有一天晚上我突然想做凉皮，于是我问妈妈要了材料，开始做凉皮。每次我妈妈做凉皮，我都在旁边看着，早看会了。

我先拿了一个大盆倒入面粉，又加了点盐，接下来就是加水了。我心里十分紧张，生怕倒多了或少了。果然在我倒水的时候手一抖，水倒多了，我心想：这下该怎么办呢？这时我急中生智，又多加了一些面粉，这才把我的凉皮给挽救回来。

接着，我把部分有一点糊的面粉用筷子搅拌均匀，还不时的加点水，等到面粉打起絮状，我就开始把面粉揉成光滑的面团了。但我不管怎么揉，面团都只是“比较光滑”而不是“光滑”。

接着我用一个锅盖盖住盆子，醒面20分钟。然后就是洗面了，先把面团放在盆里，然后倒入大量清水，接着就是用干净的手搓洗面团了，把清水搓成奶色后，用筛子过滤一下，重复到清水洗完了还是清水，这一步我并没有出错。下一步是沉淀，我用锅盖盖上，等一个晚上就好了。

第二天一大早，我赶紧爬起来去看我的半成品凉皮，掀开锅盖，有一层黄水在面糊上面，我便倒掉黄水，却一不小心把一点面糊倒了出来，然后我又加了一点清水。

下一步是最后一步，也是最重要的一步。我拿出两个锅装满冷水，然后一个锅放在大火上煮，另一个锅放在旁边，等到煮水锅里的水开了。我又拿出一个平底锅浇上一层面糊，在大火上煮三分钟，然后换小火取出，放进冷水里冷却，最后取出，尝试了好几次才勉强成功。

那天我一共做了十几张凉皮，虽然没有妈妈做得那么成功，但是心里还是美滋滋的。通过做凉皮我知道了，看似简单的事实际上并不简单，不能过于高估自己的能力。