北京，这里有我敬佩的匠心精神作文

过去老北京人有句口头禅：“头顶马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒。”这说的便是北京城众多的老字号了。在北京城悠久的历史中，一些品牌代代相传，至今仍焕发着活力，成了北京城的一块块金字招牌。而它们背后所蕴含的匠心精神也时刻浸润着北京这座古城，影响着生活在这里的每一个北京人。

来到全聚德的门前，雕梁画栋的古代牌楼和黑底金字的匾额显示着它的深厚底蕴。当你正静静欣赏着这浓郁老北京风格的装潢时，一个热情的声音会突然打断了你的思路：“客官，您里面请呀！”一位身着蓝色马褂，黑色绑腿裤，脚蹬布鞋，肩上搭着白毛巾的伙计正热心招呼着你，脸上是最真诚恳切的笑容，尽管北京那一贯热烈的日头已将他的脸颊蒸得微红，尽管细密的汗珠顺着鬓边淌下，但那声音还是那么活力四射，肆意张扬着老北京人的热情好客，感染着每一个来此用餐的客人。

来到古朴的深棕色四方桌前坐下，伙计递上厚厚的菜单。全聚德的伙计是不会让客人毫无头绪地端详菜单的，他们会主动地开始介绍菜品。根本无需对着菜单，他们对每一道菜品都了然于胸，上到菜品的典故背景、轶事趣谈，下到吃法配料，都信手拈来，如数家珍，仿佛在介绍自家的孩子，语气说不出得熟稔与自豪。

“要说我们店的这招牌烤鸭呀，那可得上溯到明朝年间了……”这不，那边一位伙计已经登场。“这烤鸭色泽红润，肉质肥而不腻，康熙爷尝了都要叫声好！这鸭皮呀，要配上白糖再裹着肉，那可真是一绝呀！”说到兴处，他面颊红润，眼神带光，手舞足蹈，好似是一位对美食深有研究的行家里手，那种发自内心的对美食的热爱感染着每一个食客。

在全聚德吃饭，享受的不仅是风味独特的菜肴，更是沉浸于这里充满活力的氛围中，听着北京伙计亲切的北京方言，了解着老北京的美食文化的那种满足。往往这时，人的心情也不禁被这里热烈祥和的气氛所感染，变得昂扬。北京，你教给了我什么是匠心精神，那就是——对职业最纯粹的热爱。

每一个老北京人都以拥有一双内联升的鞋为骄傲，曾经我也不解其意。但当我亲自踏进内联升门店，站在展柜旁边的演示区旁静静看着一双手工千层底布鞋从老师傅手中慢慢成形，我好像忽然明白了内联升在千帆竞逐的制鞋业独占鳌头的奥秘。在周围纷纷攘攘的买卖声中，这小小的演示区却出奇得安静。只见一位鬓发皆白的老师傅正拿着针线用最原始的方法纳着鞋底，他穿着浆洗得干干净净的蓝布衣，稍弓着背，眼睛微眯，眼神如潭水般平静深邃，眼角细密的皱纹聚拢在一起，嘴紧抿着，面上一派专注认真，一双手出奇地灵活轻巧，引着针线在空中上下飞舞。周围的人渐渐都被吸引过来，但老师傅仍是波澜不惊地专注于针尖上的那一片方寸天地，仿佛周围再多关注的目光都融入这一片寂静中。也许是感染于老人的肃穆，演示区旁人们都不约而同地屏住了呼吸，一时间只听见了针线划破空气与扎入鞋底的细微声响，使这小小的演示区在外界人流涌动中自成一个世界。老师傅手中纳着的鞋底已有四五层，每一层鞋底上都布满了绵密的针脚。刚开始我还试着数老师傅一张鞋底到底缝了多少针，但很快我便放弃了。那数不清的细小的针脚虽然紧挨着，却并不显得紧凑，反而间距齐整，既严合饱满又疏密得当。纯棉的布鞋底在老师傅的手中看上去是那么得柔软服帖，穿惯了橡胶鞋底的我不禁向往着由老师傅一针一线缝制出的布鞋，那该是踩在云朵上的感觉吧……北京，你教给了我什么是匠心精神，那就是——专注细致。

留恋于北京的老字号中，那代代相传的匠心精神早已深深融入北京的骨血，成为北京独具一格的城市文化，而这些精神更支撑着北京在如今高手如林的全球竞争中走出自己的道路。

这便是北京，这便是我所敬佩的匠心精神！